Как правильно запарить веник для бани

Зачем запаривать и чего добиваемся

При сушке лист теряет влагу и становится ломким. Запаривание возвращает ему гибкость: лист размягчается, но остаётся на ветке, а ветки становятся упругими и не секут кожу. Заодно раскрывается аромат: берёза пахнет свежей листвой, дуб — терпко, хвоя — смолой.

Главный принцип: чем нежнее лист, тем мягче режим. Берёзу и липу нельзя долго держать в крутом кипятке — лист развалится. Дуб и хвою, наоборот, запаривают дольше и горячее, иначе они останутся жёсткими.

Для запаривания нужна ёмкость, куда веник помещается целиком, и крышка. Подойдёт таз, накрытый вторым тазом, ведро или специальный запарник — деревянную кадку с крышкой. Запаривают обычно в предбаннике или моечной, пока баня протапливается.

Берёзовый веник: пошагово

1. Ополосните. Окуните веник в прохладную воду на несколько секунд, чтобы смыть пыль и мелкий мусор.
2. Размочите в тёплой воде. Опустите веник в воду температурой около 40–50 °C, листьями вниз, на 5–10 минут.
3. Доведите в горячей. Долейте горячей воды, чтобы стало примерно 70–80 °C, накройте крышкой и оставьте ещё на 5–10 минут. Крутой кипяток для берёзы не нужен.
4. Проверьте. Лист должен стать мягким и шелковистым на ощупь, ветки — гнуться без хруста. Если лист ещё шуршит, подержите в горячей воде ещё пару минут.
5. Прогрейте перед парением. Непосредственно перед тем, как париться, подержите веник над каменкой 1–2 минуты, поворачивая: он прогреется и лучше раскроет аромат.

Совет. Не запаривайте веник за час до парной и не оставляйте его в горячей воде «на всякий случай». Лист раскиснет, веник станет тяжёлым и будет разбрызгивать воду. Лучше всего — начать запаривание за 15–20 минут до второго захода.

Дубовый веник: горячее и дольше

Дубовый лист плотный и жёсткий, поэтому ему нужна более горячая вода и больше времени.

1. Ополосните веник прохладной водой.
2. Залейте горячей водой, около 80–90 °C, можно почти кипятком, накройте крышкой.
3. Держите 15–20 минут, один-два раза переверните веник, чтобы прогрелся равномерно.
4. Проверьте: лист должен стать эластичным и глянцевым, но не мягким, как тряпка. Дуб и после запаривания остаётся заметно упругим — так и должно быть.

Некоторые парильщики после горячей воды на минуту опускают дубовый веник в холодную: лист становится ещё упруже. Это дело вкуса, а не обязательное правило.

Липовый, хвойный и эвкалиптовый

• Липовый запаривают так же, как берёзовый, и даже бережнее: тёплая вода, затем горячая, но не кипяток, всего 5–10 минут. Лист у липы нежный и быстро раскисает.
• Пихтовый, еловый, можжевеловый. Хвойные веники обычно используют свежими, но и им нужно запаривание, чтобы хвоя стала мягче и меньше кололась. Их держат в горячей воде, близкой к кипятку, под крышкой 10–20 минут, дольше лиственных. Можжевельник — самый колючий, его запаривают дольше остальных.
• Эвкалиптовый — ветки тонкие, лист кожистый. Хватает горячей воды и 5–10 минут под крышкой. Воду после него не выливайте — она сильно пахнет эвкалиптом и пригодится для пара.

Время ориентировочное: многое зависит от того, насколько веник сухой. Ориентируйтесь на лист, а не на часы.

Пересохший веник: как спасти

Если веник хранился в тёплом сухом месте и лист хрустит, от кипятка он просто облетит. Такой веник размачивают медленно.

• Заранее, за несколько часов. Замочите веник в прохладной воде на 20–30 минут, затем стряхните и заверните во влажное полотенце или положите в пакет. Через несколько часов лист наберёт влагу. Удобно сделать это накануне вечером, а в бане уже коротко подержать в горячей воде.
• Быстро, в бане. Окуните веник в тёплую воду, стряхните и подержите над горячей каменкой, поворачивая, 1–2 минуты. Снова окуните — и снова над камнями. Два-три таких подхода обычно размягчают лист.

Если после всех попыток листья продолжают сыпаться горстями, веник слишком пересушен. Его можно разобрать на ветки и положить в запарник для аромата, а париться другим.

Частые ошибки

• Сразу в кипяток. Сухой берёзовый веник, брошенный в крутой кипяток, теряет половину листвы. Сначала прохладная и тёплая вода, потом горячая.
• Слишком рано. Веник, запаренный за час до парной и забытый в тазу, раскисает. Запаривайте незадолго до захода, в котором собираетесь им париться.
• Без крышки. Открытая вода быстро остывает, и дубовый веник так и остаётся жёстким. Накрывайте таз крышкой или вторым тазом.
• Париться холодным веником. Даже хорошо запаренный веник перед работой прогревают над каменкой: холодные мокрые листья неприятно шлёпают по разогретой коже.
• Хранить мокрым. Если после бани оставить веник в пакете или в тазу, к следующему разу он заплесневеет. Сушите его сразу, в проветриваемом месте.

И последнее: запаренный веник — не повод идти в парную сразу. Первый заход делают без веника, чтобы тело прогрелось, а веником парятся со второго захода.

Что делать с водой после запарки

Вода после запаривания — это настой из листьев с запахом берёзы, дуба или хвои. Выливать его жалко, и не нужно:

• Ополоснитесь им после парной или помойте голову: берёзовым настоем по традиции ополаскивают волосы.
• Поддавайте на каменку понемногу. Процедите настой от листьев и разбавьте чистой водой. Лейте маленькими порциями, по 100–150 мл: неразбавленный настой и кусочки листьев подгорают на камнях, и в парной появляется запах гари.

Веник, который уже был в парной и правильно высушен, в следующий раз запаривают быстрее, чем в первый: лист уже набирал влагу.

Как выбрать сам веник — берёзовый, дубовый, липовый или хвойный, — разбираем в отдельной статье, а о том, как им пользоваться в парной, читайте в материале о том, как правильно париться в русской бане.